Pangebakken Paddenstoelen met Soja-Knoflookboter
Aantal personen: 4
Categorie: Bijgerecht / Groente
Niveau: ⭐ Makkelijk
✅ Ingrediënten
Paddenstoelen
-
400–500 g paddenstoelen (mix naar keuze, bij voorkeur oesterzwammen)
-
1 eetlepel olie
-
1 eetlepel sojasaus
Soja-knoflookboter
-
12 tenen knoflook, gepeld en fijngesneden
-
2 eetlepels sojasaus
-
3 eetlepels boter
-
Snufje zwarte peper
-
Optioneel: een paar druppels truffelolie
🔪 Voorbereiding
-
Snijd grote paddenstoelen in stukken.
-
Scheur oesterzwammen in repen.
-
Snijd witte of kastanjechampignons in kwarten.
-
Portobello’s: snijd in acht stukken.
🔥 Bereiding
-
Verhit olie in een brede koekenpan op hoog vuur.
-
Voeg alle paddenstoelen toe en bak op hoog vuur tot ze mooi kleuren.
-
Voeg de sojasaus toe en bak tot het vocht grotendeels is opgenomen.
-
Draai het vuur laag en voeg de boter en knoflook toe.
-
Laat langzaam smelten en roer regelmatig.
-
Voeg de extra sojasaus toe en verwarm nog 1 minuut op laag vuur.
-
Bestrooi met zwarte peper en eventueel een paar druppels truffelolie.
🍴 Afwerking & serveren
Serveer onmiddellijk als bijgerecht of topping op puree, pasta, brood of rijst. Heerlijk met een frisse salade.
