Gegrilde Bounty met Rum & Ananas
Aantal personen: 4
Categorie: Dessert
opgelet - kijk goed naar de youtube video - daar is alles volledig in gedocumenteerd - de lijst hieronder is onvolledig
Ingrediënten
-
4 mini Bounty’s (of 2 grote, doormidden gesneden)
-
1 verse ananas, in schijven van ± 0.5 cm
-
50 ml bruine rum
-
2 el honing
-
1 tl kaneel
-
1 el bruine suiker
-
Kokosrasp (optioneel, als topping)
-
Vanille-ijs (voor erbij)
Voorbereiding
-
Snijd de ananas in schijven en verwijder de harde kern. Een laagje olijfolie op de ananas.
-
Meng rum, honing, kaneel en bruine suiker in een kommetje → dit wordt de marinade.
-
Marineer de ananasschijven 15–30 minuten.
Bereiding
-
BBQ voorverwarmen op middelhoge hitte.
-
Ananasschijven laaggrillen 2–3 min per kant, tot ze karameliseren.
-
Leg de Bounty’s kort op de grill (± 20–30 sec), net genoeg om zacht te worden maar niet volledig te smelten.
-
Serveer de warme ananas met de Bounty erbovenop.
-
Afwerken met wat kokosrasp en een bolletje vanille-ijs.
Tips
-
Werkt ook in een grillpan of op een elektrische grill.
-
Je kan de rum vervangen door ananassap voor een alcoholvrije versie.
-
Serveer direct, want de Bounty wordt snel te zacht.